食品の異物混入による回収事例集と最新食中毒統計を紹介（000904）

〈食品の異物混入等による回収事例集〉
・雪印乳業で始まった2000年7月～8月の食品の異物混入などによる回収事例を88件収録。
・回収日、食品名、異物などの欠陥、回収の有無・回収数、企業名などを掲載。

〈最新食中毒統計〉
・月別食中毒発生状況
・原因施設別患者数・死者数
・原因食品別患者数・死者数
・細菌別患者数・死者数
・細菌別主要症状
・年度別食中毒発生件数、患者数の推移

今回のPL調査レポートでは、厚生労働省が発表している食中毒統計資料に基づき、2020年に日本で発生した食中毒の状況をまとめました。食中毒の現状とリスクを把握するという点で、本資料が貴社のリスクマネジメントにお役に立てば幸いです。